天香小厨 | 酸辣土豆丝最经典做法


2022-11-26
酸辣土豆丝经典做法


01

准备材料,土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

02
将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。
03
再将土豆片切成细丝。
04
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。
05

将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

06
锅内放油放入花椒煸炒出香味。
07
将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
08
放入泡好的土豆丝。
09

煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
10
放入红椒丝翻炒均匀。
11
最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。
12
简单但不失美味的酸辣土豆丝出锅啦。

天香小厨|酸辣土豆丝最经典做法


香满天”是聊城天香酿造有限公司2002年1月注册品牌,涵盖酿造酱油、酿造食醋、酱类、酱菜等40余种调味品。

据记载,明神宗万历1609年,状元朱之蕃回东昌府茌平县(今聊城市茌平区)认祖归亲,经东昌府闹市,于卫仓旁酒馆小酌,午后醉意渐浓,愈发不适。出酒馆后东行四百步有余至“小东关”街,飘萦醋香,仅闻便觉心脾之沁润。

驻足向东,望一店家双开木门朝西,“福民醋店”四字醒目,元升(朱之蕃字元升)立于门前,问及掌柜可否赏醋,解酒一用,掌柜忙递醋壶。朱之蕃舌尖微触,便将一两有余缓慢送入,顿感心脾润尽,不适之感消失大半,便瞧这醋色光亮、酯香浓郁,身旁越河潺流声翠,状元郎倚坐越河东岸木亭之中,西望光岳楼阁,正叹妙时,卫仓未时钟声入耳,彻贯寰宇,不禁诗兴大发:“乡归何寻如适仙,潺越于东香满天”。福民醋店掌柜听后,忙拾亭旁石子,记此金句,尔后抄于纸上,流传至今,“香满天”由此而来。

“香满天”品牌系列产品,经过三百余年历史,更具历史厚重感,自然芳香、风味独特。“香满天”品牌以味业传承为根本,在食品安全方面,严格把关,从原料选购、制作工序再到成品灌装,各环节与生产步骤,都要求每一位员工严格贯彻全面、全程、全员的“三全”保障体系,确保品质。


天香小厨|酸辣土豆丝最经典做法


聊城天香酿造有限公司坐落于聊城市东昌府区凤凰工业园,占地30亩,是国内专业的传统酿造型生产企业,历史悠久,原为山东聊城酿造总厂,前身为明万历年间东昌府小东关街著名的“福民醋店”,距今已有三百多年的历史。

公司现为山东省调味食品协会理事单位,山东省调味品生产知名企业,晋冀鲁豫交汇处调味品生产重点企业,聊城市农业产业化市重点龙头企业等,年综合生产能力超3万吨,拥有“香满天”、“米家铺子”等多个知名品牌,打造以工业旅游为特色的聊城市标杆企业。主要产品有小米醋、白醋、白米醋、五粮晒醋、黄豆酱油、特鲜酱油、味极鲜、老抽、生抽、复合调味酱及预包装酱类产品等独具绿色天然、营养保健特色的酿造产品。

天香酿造从源头开始,保证用料安全和高品质,保证产品天然发酵,对产品实施全程无接触的无菌灌装,产品流通入市后执行严格留样观察制度。在食品安全方面,严格把关,从原料选购、制作工序再到成品灌装,各环节与生产步骤,都要求每一位员工严格贯彻全面、全程、全员的“三全”保障体系,确保品质。

天香小米醋酿造工艺历经三百余年传承,酯香醇厚、醋香浓郁、色泽光亮,既不同于山西老陈醋的“熏味、色黑”,又区别于镇江香醋“味醇、色浅”,充分融合两者优点,形成了香、绵、柔、醇的独特风格。勤劳质朴的天香人深知古法工艺的传承,是对老规矩的敬畏和恪守,亦是好味道的根本。

今天,天香酿造广泛建设线上及线下渠道,精准全覆盖,为客户提供极致服务体验,你的美味生活本该如此。