据《聊城地区志》记载，聊城县的“福民醋店”建于1573年（明神宗万历年），为聊城天香酿造有限公司前身。

11月范筑先率部在聊城抗击日军，两日城陷，聊城被日军占领，福民醋店作为当时聊城区域地下联络站之一，被日军发现后烧毁。

聊城获得中国人民解放军第二野战军一纵队将盘踞在聊城的国民党顽军驱逐出聊城，迎来了聊城的彻底解放，自此原福民醋店中的酿造师傅共同筹划重新建立店铺，恢复小米醋、酱油、甜酱、辣椒酱、腐乳、酱菜等产品的正常生产。

在人民政府的扶持下，组成城关酱业生产合作社。

城关酱业生产合作社、酱业联营社玉源成、东关公合成商号及14家个体经营户，联合成立国营聊城酱菜厂。国营聊城酱菜厂是当时山东省和聊城地区骨干重点企业，主要生产酱油、食醋、酱类、酱菜等四大类60多个品种。

工厂生产的一级食醋获全省第一名，二级食醋获全省第二名；

工厂所产一、二级食醋，二级酱油和红腐乳均获全区第一名。

4月25日，国营聊城酱菜厂更名为山东聊城酿造总厂，扩建白酒和色素项目，与聊城地区一轻局等开办沪鲁翔达饮料食品有限公司，所生产的鲁兴星牌鲁府特酿白酒被称为“小鲁洒”， 鲁兴星牌雪糕等也曾红极一时。

山东聊城酿造总厂有固定资产原值290.6万元，完成工业总产值213.9万元，销售收入372万元，利税总额66.1万元；有职工317人；拥有通用、专用设备75台；生产酱油、食醋、甜酱、豆酱、辣酱、芝麻酱、豆腐乳、臭豆腐、豆腐干及五香干菜、酱腌菜等40多个品种。

7月4日，酱油、食醋、酱菜被评为亚运会指定产品。
12月，陈醋被评为山东省一轻厅优良产品。

12月鲁兴星牌酱什锦丝被评为山东省优质产品。

7月1日，酱油、食醋、酱菜、酱类均被聊城市产品质量监督检验所评为同行业唯一推荐产品。

11月24日，山东聊城酿造总厂进行国有企业改制易名为聊城天香酿造有限公司。

公司完成产值1600万元，综合产量11000吨，实现销售收入1200万元，利税208万元。

公司产品在山东省质量统检抽检中质量合格率连续十年达到了100％，成为唯一使用“聊城市质检所定期监督检查合格产品”标志的调味品。

11月公司被评为山东省调味品专业委员会理事单位。

12月18日，聊城天香酿造有限公司生产的包括天香小米醋在内的酱油、食醋和酱类、酱菜四大系列产品均被评为山东轻工名牌。

3月，聊城天香酿造有限公司从聊城市利民东路6号搬迁至东昌府区凤凰工业园经4路3号。

7月7日，聊城天香酿造有限公司搬迁改造后被山东省卫生厅授予山东省食品卫生等级A级单位荣誉称号。

12月17日被聊城市人民政府评为农业产业化市重点龙头企业。

6月被聊城市工商行政管理局评为守合同重信用单位。

8月18日起，聊城天香酿造有限公司由股份制企业成为自然人独资企业，香满天进入一期改造阶段，生产厂房重新进行规划，酿造设备与技术全面升级改造，再次迎来新的发展机遇期。

3月19日，聊城天香酿造有限公司被评为山东省调味食品协会理事单位。