香满天小米醋源自明代“福民醋店”所酿小米醋的古法酿造技艺传承而来。此醋秉承“蒸、酵、陈、熏、晒”五步传统古法，以当地五谷极品小米为原料蒸煮入缸制醅，利用自然界中丰富的微生物自然发酵，发酵周期长达数月乃至半年，再经过后熟、熏制、日晒三次陈酿，确保证产品天然特有的醇香。

    香满天小米醋经历了三百余年历史，酯香醇厚、醋香浓郁、色泽光亮，既不同于山西老陈醋的“熏味、色黑”，又区别于镇江香醋“味醇、色浅”，充分融合两者优点，形成了香、绵、柔、醇的独特风格。